第五百三十六章 學無止境

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    寶軒魚府，干凈明亮的大廳之內，服務員將一套锃亮的刀叉放在了郭寶軍身前的桌子上，輕聲的開口說道，而這突如其來的舉動，使得郭寶軍微微一愣，看了看桌上的菜肴之后，有些不明所以了起來。【零↑九△小↓?f△?W】

    中餐配刀叉的他不是沒見過，可也需要特定的食材，而眼前桌子上的食材，他卻一時看不出使用刀叉的地方。

    “我來幫您切吧？”服務員心領神會的露出職業化的笑容，接著，在郭寶軍的目光注視下，用漏勺將魚湯內的鯪魚打撈了出來，放在了身前干凈的托盤上，叉子固定住鯪魚之后，鋒銳的刀鋒，也是快速的劃過鯪魚身，將其切成了一塊塊橢圓形的厚片，也直至此時，郭寶軍方才恍然大悟，望著托盤內被加工過的魚肉，點頭笑了笑。

    “謝謝了。”郭寶軍客氣的對著服務員說道，看著服務員離開之后，帶著些許好奇的夾起一塊略厚的魚片，放在了身前的吃碟內。

    “原來這些蘸料，居然是為了吃魚肉準備的。”郭寶軍心頭暗道，作為資深的廚師，此刻他也一眼就看了出來這魚肉的不同之處，一般吊過魚湯的魚肉幾乎都會軟化，其內的營養成分流失的同時，也造成魚肉的老柴，口感欠佳，而眼前的鯪魚不同，魚肉彈性十足，鮮香四溢，這一點，從外觀以及筷子接觸魚肉的時候就能夠清晰的察覺出來。

    “真是獨具匠心啊，先將魚肉整片的剔出來，保證魚皮完整的同時，去掉魚刺，加入一些輔料剁成魚蓉，然后摔打上勁，之后再度的將鯪魚的外形還原，煎了之后，開始煮湯...”郭寶軍心頭暗道，看著那散發著陣陣鮮味的魚肉，因為魚肉被摔打出膠的緣故，與魚皮之間的粘合度也非常的高，看著就充斥著彈牙的勁道。

    郭寶軍夾起吃碟內的魚肉，臉上掛著一絲期待的放入到了口中，魚肉入口，外面的一層淡薄鮮香的湯汁，直接率先的傳遞向感官，湯汁乳白濃郁，口味鮮香無比，直接繚繞著舌尖，而隨著咀嚼，牙齒穿透尚且還帶著些許脆嫩的魚皮，刺入魚肉的一瞬間，郭寶軍甚至能夠感受到那一股淡淡的阻力。

    郭寶軍眉尖輕輕一挑，旋即牙齒穿透過魚肉，上面傳來陣陣鮮香細膩的肉感以及那彈牙勁道的質感，使得他輕輕的點了點頭，而隨著咀嚼，鮮香細膩的鯪魚肉混合著火腿以及香菇南臍，所形成的那一股奇妙的美味，直接在口中蔓延了開來。

    一口鮮香無比的魚肉下肚，郭寶軍心頭暗贊，魚肉的彈性和口感口味都掌控的恰到好處，吃起來勁道有味，而類似于這樣子的魚肉，即便是郭寶軍也是第一次嘗試。

    “看來，這寶軒魚府也不光只是量大而已...”郭寶軍小聲的嘟囔了一句，接著端起桌上的小碗，小碗內的魚湯乳白，鮮嫩白皙且散發著細膩質感的內酯豆腐在其中沉浮，隨著熱氣繚繞而上，一股股鮮香的味道，也是夾在其中。

    手中的小勺子舀起一些帶著內酯豆腐的魚湯，輕輕的放在嘴邊吹了吹之后，小心的放入口中，而隨著魚湯入口，一股極其濃郁的鮮味帶著些許的微燙，直接在口中流淌開來，鮮嫩的內酯豆腐隨著舌尖蠕動中直接化作暖流，隨著那鮮香的湯汁，帶著咸鮮與胡椒粉的微辣，順著咽喉緩緩的流淌而下，使得胸前掠過一抹暖流之時，郭寶軍甚至能夠察覺到，這一口湯下去之后，嘴里口水分泌的速度也都加快了一些。

    “好喝。”一口魚湯下肚，郭寶軍幾乎脫口而出，他喝過的魚湯不計其數，然而類似于眼前這一碗乳白色的魚湯所帶給他的震撼，卻從未有過，鯪魚他也接觸過，一般用來紅燒或者做成豆豉口味的罐頭裝，口味也很細膩，可這一次，他可是漲了見識，這種獨具匠心的魚湯熬制方法，不光鎖住了魚肉內的膠原蛋白，而且將以往干柴的魚肉摔打的彈性十足，更重要的是，魚湯的鮮...在中和了火腿南臍以及香菇等原材料的鮮味之后，似乎有所變異一般，那一股奇特的鮮味，讓他忍不住的贊賞出聲。

    “還真是干到老學到老啊...”郭寶軍苦笑著搖了搖頭，旋即再度慢條斯理的吃了起來，到了現在，他也明白了過來，寶軒魚府能夠在這么短的時間內火爆起來，除了量大之外，也有一些能夠拿得住食客的東西，比如眼前的這一碗魚湯，再比如...剛剛被... -->>