第四百八十九章 荷香糯米雞

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    身為帝都的五星級大酒店，燕京的品質名列其余五星之前，無論是酒店的裝潢，服務的質量，亦或者菜肴的品質，都是上上之選。

    包房內，王銘拿著盅內的小勺子，輕輕的攪拌均勻之后，看著盅內散發出的陣陣熱氣繚繞，混合著清香的味道，使得王銘小心的將勺子放在嘴邊，吹了吹之后，將這蒜蓉粉絲裙邊湯放入到了口中。

    湯汁入口，一股淡淡的清香直接傳遞向感官，被炸過的蒜米呈現出金黃的顏色，釋放著一股另類的香味之時，也將湯汁的清香味道渲染開來，粉絲的勁道很足，隨著咀嚼，略微有些彈牙，從口感上來說，像是漲發的魚翅更多一些，裙邊的味道充滿著貝類海鮮的鮮味，略微滾燙的清香湯汁順著咽喉流淌下去，口中的粉絲混合著裙邊，越嚼越香，混搭中被金黃色的蒜米中和，形成一股奇異的香味，在口中蔓延開來。

    “蒜蓉粉絲裙邊湯...”凌天洋臉上掛著滿意之色，輕聲的開口說道，即便是口味挑剔如他，眼中也有了贊賞之色。

    “帶湯的菜肴里面放大蒜，這個很少會有廚師去選擇這么做，不過大蒜在剁成細末經過油炸之后，加入少量放入其中，卻起到了意想不到的效果，看來，燕京大酒店內也臥虎藏龍，不乏一些敢于嘗試和創新的廚師。”王銘心頭暗道，看著郭少華兄弟兩人也都接連的品嘗著盅內的湯羹，端起紅酒杯，輕輕的抿了一口味道醇香的紅酒。

    接著，服務員又端上來了第三道菜，干凈的荷葉被包裹起來，外圍用法香和其他的一些材料擺放成了碟頭，而那被包裹的呈半圓形的荷葉，則是被反扣在了中央的位置。

    “您好，荷香糯米雞。”服務員在介紹完畢菜肴之后，拿起消毒柜中的一把西餐的切刀，在上面輕輕的劃過十字之后，將其小心的挑了起來，露出了其中溢散著糯香味道的菜肴。

    器皿內的荷葉被劃開，其內的糯米雞頓時映入四人的眼簾之內，作為正宗的粵菜，糯米雞起源于解放前廣州的夜市，最初是用碗蓋著蒸制而成，后來逐漸的發展為用荷葉包裹。

    糯米雞的的主料，以糯米，瑤柱，蝦干粒以及去骨的雞翅做餡料精制而成，而若是進行分類的話，糯米雞可以作為半主食的菜肴，而經過無數次的改良之后，方才發展成為如今四人眼前的這種類型。

    “嘗嘗吧，據說這里的糯米雞，雞肉的選取用的是體積較小的珍珠雞，這種雞肉質鮮嫩，味道鮮美，與糯米以及其他幾種原材料相結合，更是相得益彰。”看著荷葉包裹的糯米雞，王銘笑著開口說道，接著，拿起器皿旁的小勺子，盛了一些出來之后，將其再度的放入器皿內。

    每一道菜肴都搭配一個公用盛裝菜肴的勺子，這也是燕京大酒店這種五星級別的配餐標準，人性化的服務，也讓郭少華兩兄弟嘆為觀止。

    看著三人依次的將糯米雞分開，王銘拿起筷子，夾起一口軟糯鮮香的糯米雞，小心的放入口中。

    一股荷葉的清香味道直接擴散開來，糯米潤滑可口，雞肉味道完全滲透到糯米之中，荷葉的清香回味悠長，開胃爽口，隨著咀嚼，潤滑的糯米夾雜著鮮嫩多汁的雞肉，與海味十足的干貝混合在一起，形成的那一股美妙的味道，使得王銘口齒留香的同時，細細的咀嚼之后，分析著這菜肴制作的工序以及所需要注意的重點，而這，已經成為他每次出來吃飯的時候，順手的一道工序，既品嘗了美味，也尋找著其中的優缺點以供自己創作所用。

    “怎么樣？這燕京大酒店的菜肴味道還不錯吧？”凌天洋臉上掛著淡淡的笑意，對著三人開口說道，而隨著他的聲音落下，三人也是點了點頭，而王銘的目光，則是落在了郭少華的身上，對于郭少華，王銘心里很欣賞，后者不光心思細膩，沉穩內斂，而且對于菜肴的辨識度也有些天賦。

    “少華所說，這道菜怎么做才能達到這種程度？”王銘笑著開口說道，棱角分明的臉上掛著一絲欣賞之色，使得郭少華心頭微微一怔，而包房內的服務員的一對... -->>