第124章 溏心鮑魚

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    在美食方面系統(tǒng)的鑒賞力是毋庸置疑的，這次讓他們收集的十樣美食，每樣都有獨(dú)特過人之處。

    系統(tǒng)這么一打岔，古宸忽然想起一樁塵封在記憶角落里的小細(xì)節(jié)。

    在他和周天娜收集的瓦羅蘭大陸美食當(dāng)中，最不起眼的一樣就是峽谷柔情酒吧的龍蝦海鮮派，但在和酒吧老板伊澤瑞爾熟識(shí)之后，曾經(jīng)有一次吃晚餐時(shí)，對(duì)方很遺憾提起過這道風(fēng)靡德邦的招牌菜，只是拙劣的模仿之作，真正完美的是來自海牛廚師的古老食方。

    古宸咬了一口炭烤魷魚仔，雖然魷魚并不是新鮮出爐的，但嘗起來仍舊有彈性和入味，最為出色的還是一種在舌尖縈繞而揮之不去的，屬于海洋的原始純粹的芳醇香美。

    應(yīng)該是有一種神秘的調(diào)味料，在湯和烤魷魚里都有，只需要用上一點(diǎn)點(diǎn)，就對(duì)整體的味道有巨大的改變，類似于辛吉德的好味藥劑，又或者這兩者之間會(huì)有什么關(guān)聯(lián)。

    不管怎么說，目前先要獲取海牛族大長(zhǎng)老的贊許，才有機(jī)會(huì)解開這個(gè)疑惑。

    他看著水槽中琳瑯滿目的海產(chǎn)，隨口向恭恭敬敬等候在旁的巡邏侍衛(wèi)阿祿提問說：“所有海牛一族的食物都在這個(gè)廚房完成嘛？”

    “這里是海牛衛(wèi)兵食堂的后廚，每天我們換班巡邏休息的時(shí)候就來這里找吃的，負(fù)責(zé)為這做飯的蘇珊大媽是手藝最好的海牛廚師，她同時(shí)也負(fù)責(zé)大長(zhǎng)老的飲食，這里的魚蝦也都是衛(wèi)兵在周圍海域巡邏時(shí)，抓到以后給補(bǔ)充的，是最新鮮肥美的。“

    古宸拿起水槽邊上一枚表面呈深綠褐色的貝殼，側(cè)面有一排氣孔，殼內(nèi)側(cè)紫、綠、白等色交相輝映，珠光寶氣，問它說：“你說這里的海產(chǎn)是最肥美的，怎么這個(gè)這么小？”

    阿祿顯然沒想道他關(guān)注這個(gè)，說：“這個(gè)叫九孔螺，又稱為海洋的耳朵，我們族中家家戶戶養(yǎng)殖魚蝦，都習(xí)慣在水槽邊上放一兩只，寓意為聆聽海洋的聲音，平常是不會(huì)拿來吃的。是我們?cè)诤＠镅策壗?jīng)常能看到的。”

    “那麻煩你幫我抓一些九孔螺來，個(gè)頭越大越好，有勞了。”古宸想了一想，說道。

    阿祿雖然不大理解，但是上面有吩咐要滿足尊貴客人對(duì)食材的需求，他還是盡忠職守的去找了來。

    他找回的九孔螺個(gè)個(gè)都至少有碗口大小，古宸看了看，很是滿意，說道：“這個(gè)就不好，需要其他別的海鮮了。”

    阿祿在旁忍不住好心提醒說：“這個(gè)東西我們海牛從來不吃，煮起來又腥又澀，吃著又滿嘴泥沙。”

    古宸只是胸有成竹的一笑，說道：“既然大長(zhǎng)老是瓦羅蘭大陸最有名的美食家，那么必須要做些別出心裁的菜肴給它鑒賞下。”

    別出心裁？

    海牛阿祿心驚膽戰(zhàn)的看看九孔螺那骯臟到可怕的外殼，又想起那稍微一煮就硬到嚼不動(dòng)的貝肉，再抬眼看古宸的眼神已經(jīng)和看剛才阿壽時(shí)幾乎一樣，它開始不由自主的往門邊蹭，找到巡邏兵同伴，讓它們幫忙回稟一下兩位美食家的異常行徑。

    周天娜看著阿祿鬼鬼祟祟的滑出門去，噗嗤一笑，轉(zhuǎn)頭對(duì)古宸說：“你好像嚇著那只小海牛了，不過這是什么啊？我也沒見過。”

    “鮑魚。”系統(tǒng)在她腦海里搶答。

    “鮑魚自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑，非其他海味所能比擬。”

    “鮑魚分為干鮮兩種，此為鮮網(wǎng)鮑，重量約在兩頭和三頭之間，已屬難得。”

    “而干鮑是將新鮮的鮑魚經(jīng)風(fēng)干后制作而成，

    最初把海鮮做成干貨是一種不得已的做法，但是長(zhǎng)久下來卻積累了一整套釀作、發(fā)制、烹飪干品的經(jīng)驗(yàn)，干漬生香，能給鮑魚口感更軟嫩，香味越發(fā)醇厚。”

    “有溏心的那種是鮮鮑還是干鮑？”古宸忽然對(duì)系統(tǒng)發(fā)問，他在空間找了柄沒用過的牙刷刷洗干凈骯臟的鮑魚殼，才將鮑魚肉整粒挖出，切去中間與周圍的堅(jiān)硬組織，以粗鹽將附著的黏液清洗干凈。

    系統(tǒng)回答：“有些鮑魚經(jīng)過徹底的發(fā)酵之后，其肉心會(huì)呈現(xiàn)出凝結(jié)狀，此乃俗稱為“溏心鮑魚”。這些鮑魚狀若瓊脂，甘腴豐溢，美味異常。同時(shí)，肉質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵，質(zhì)感就會(huì)相對(duì)的松弛，吃起來就會(huì)適口很多。”

    周天娜怔怔聽著，忽然想起來她以前有次煮滿漢全席，還囤了一些干鮑魚，取出來一看，果然是系統(tǒng)說的狀若瓊脂，肉心凝結(jié)。

    古宸往她手里一看，淡淡一笑，滿漢全席的食材有儲(chǔ)備這事是系統(tǒng)綁定他之前的事，系統(tǒng)小爺如此聒噪的介紹，是變著法提醒周天娜還有這些干鮑的存在。

    看來系統(tǒng)也是很想獲取海牛一族讓食物變得充滿海洋鮮美味道的秘密。

    海洋中的夜晚十分瑰麗，海牛族照明工具是從皮爾特沃夫的海克斯科技廣場(chǎng)定制的，到處是海星狀的夜燈，光線柔和悅目，映襯著蔚藍(lán)的水底世界分外美麗。

    海牛蘇珊大媽聽說美食家來品嘗她的手藝，卯足了勁打算準(zhǔn)備讓人終生難忘的晚餐。

    已經(jīng)得到線報(bào)的海牛族長(zhǎng)，感覺古宸兩人拿九孔螺做菜是無聊之舉，肯定入不了大長(zhǎng)老法眼，安心了不少。

    至于海牛族的大長(zhǎng)老，他對(duì)瓦羅蘭居然還有海牛一族之外的廚師打算給他烹制佳肴表示了贊賞，畢竟很多年沒遇見過這么有勇氣的年輕人。

    在開始用餐之前，它首先要品嘗兩位年輕的美食家為它精心準(zhǔn)備的食物。

    海牛大長(zhǎng)老推了推特制的老花鏡，充滿驚異的審視這眼前那堪稱藝術(shù)品的菜肴，問道：“這是用九孔螺制成的？”

    “是的，這是我們家鄉(xiāng)的做法，請(qǐng)大長(zhǎng)老品嘗。”

    鮑魚殼作為容器，閃耀著淡淡珍珠般光輝，里面一泓濃稠芳美的湯汁里，米黃色的晶瑩軟**肉溫養(yǎng)其中，溏心圓而光潤(rùn)，顫顫巍巍的散發(fā)著誘人的香味。

    “從沒見過的奇妙做法。“大海牛大長(zhǎng)老感慨著，伸出了銀亮的刀叉，打算品嘗味道。

    作者的話：胃疼…某薇喝了杏皮茶以后開始胃疼，看來我只有品嘗一切食物的心，沒有品嘗一切食物的胃口。掰手指數(shù)數(shù)，欠得更新都記得呢，尤其是給丫丫的…

    弱弱的求推薦票…因?yàn)槲柑鄞蛩銏?bào)復(fù)社會(huì)…下幾章寫打架去！