第25章 素賽螃蟹

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    真好吃啊……這是她最近幾年在這座城市里吃過最好吃的花雕雞了……

    蘇小胖覺得自己還是有些評判資格的，作為一個美食博主，她每天的都在大街小巷各種或高檔或路邊的餐廳里吃吃吃。

    這份花雕雞真的是絕了，火候剛剛好，少一分則生多一分則老，最主要的是腌制花雕雞的調(diào)料和搭配的辣醬，滋味真是絕了。蘇小胖不動聲色地用目光掃視過廚房里的廚師們，不知道是誰有這樣的本事？有這樣本事的人，又何必屈居在一家外賣小飯店里做外賣？去星級酒店當大廚都使得了。難道是只掌握了花雕雞這一道菜的秘方，其他的菜都做的稀松平常？

    蘇小胖迫不及待地去嘗其他的食物。可是在看到一旁的素材時，卻愣住了，“這道菜叫什么名字？”看起來簡簡單單的一道素菜，她竟然沒有吃過。

    “干貝白菜滑蛋。”阿初回答道。

    蘇小胖點頭，名字倒是簡單直接，正好包含了菜中的三樣原料，一樣不多一樣不少。

    切成粗細適中的白菜條整整齊齊地碼在一起，全都朝著同一個方向，被軟軟的滑蛋包裹著。蛋清和蛋黃并沒有被完全攪打均勻，顏色有嫩嫩的白和亮眼的黃，白菜也是這兩種顏色，看起來就清爽干凈。其中鑲嵌著干貝，像是點點繁星一般。

    蘇小胖盯著這道菜，竟然不知道該用勺子還是筷子，明明是簡單至極的菜，沒有什么高難度的造型，可卻讓人不太忍心下筷子。

    一口吃下去，滑蛋軟嫩非常，入口即化。白菜也是軟軟嫩嫩的，燜出了些許湯汁，入口清爽又甘甜。一粒一粒的干貝雖然不多的，但是幾乎每一口都能吃到，勁道有嚼勁，最重要的是極鮮美。鮮味滲透在蛋液中，浸入白菜的每一滴汁水中，為整道菜賦予了鮮香的靈魂。

    最難得的是，鮮香到如此地步，依舊清爽不膩。蘇小胖納悶這是怎么做到的，細細品嘗了好幾口之后，才驚訝地發(fā)現(xiàn)，這道菜沒有用油。調(diào)料也極為簡單，以她的舌頭只能嘗出來放了料酒和鹽，甚至連鹽都可能沒有放，憑借的是干貝的咸味兒。

    真正的原汁原味。三種常見的食材相遇，產(chǎn)生了神奇的化學反應，組合出完美的味道。

    “好鮮啊……”蘇小胖感嘆道。

    阿初笑道，“是，這道菜還有個別名，叫做素賽螃蟹。”

    蘇小胖心中默默點頭，素賽螃蟹，的確當?shù)闷疬@個名字了，這道菜的鮮美滋味不亞于螃蟹，真的可以和金秋時節(jié)最肥美的螃蟹爭個上下。

    “這是你們店的原創(chuàng)菜嗎？不知道是哪個廚師琢磨出來的？我以前都沒有吃過這道菜呢。”蘇小胖不動聲色地打聽道，表面上風淡云輕，看似只是隨口一問，心中卻已經(jīng)好奇極了。

    如果說剛才的花雕雞還只是將美味發(fā)揮到了極致，靠的是對火候和調(diào)料精準的掌控，還算是匠氣，如今這道素菜螃蟹就已經(jīng)可以算是靈氣了。

    令蘇小胖失望的是，阿初并沒有回答她的問題，只是笑著問她，“你覺得還好吃嗎？”

    蘇小胖沒有絲毫猶豫，重重地點頭，“太好吃了！你們這單廣告我接了！”

    最終蘇小胖收取的廣告費，只有阿初之前給她的報價的三分之一，是她主動提出要降價的，死活不肯多要米真香的錢。

    “我就是這個脾氣，不好吃的東西我是不會接廣告的，一般般好吃的東西呢，我就要多多的廣告費，要是東西特別好吃，那我就只收個低價。”

    蘇小胖笑得活潑狡黠，“唉，只可惜我自己得穿衣吃飯養(yǎng)家糊口，否則你們家的廣告，本來應該我倒貼錢的。”

    這可謂是極高的夸獎了，又是由年輕漂亮又有發(fā)言權(quán)的美食博主說出來，但阿初依舊笑得十分克制，彬彬有禮的模樣，“這個價格已經(jīng)很低了，是我們占了大便宜。期待以后的合作，你要是想吃什么盡管點菜，我們隨時都可以給你送過去。”

    .

    當?shù)貛讉€美食大v一齊推薦，很快就有了成果，米真香的銷量很快恢復到店里產(chǎn)能的上限，又是每頓飯300份，前一天開放預定后沒一會兒就被訂光了。

    在阿初挨個打電話和增加外賣小哥的雙重加持下，米真香很快就爬上了評分最高和送餐最快的兩個排行，目前位列評分最高的第三，送餐最快的第一。

    但是評分最高的第一名正是競爭對手二兩米。

    在米真香請大v打廣告的之后一周，二兩米也找了一群本市的美食號發(fā)廣告，明擺著有樣學樣，顯然是一直緊緊盯著米真香，發(fā)現(xiàn)米真香在微博上找美食號打廣告的效果還不錯，他們家也開始用這招。

    而且二兩米資金雄厚，在微博上打廣告的力度，是米真香的幾倍。

    甚至還有不少剛剛為米真香打過廣告的美食號，如今又在為二兩米打廣告。阿初和米露也是無可奈何，別說他們根本沒有和那些美食博主提過，他們打廣告是為了和二兩米競爭，那些美食博主對兩家之間的競爭關系毫不知情。而且就算他們知道，也完全可以不作理會，收錢打廣告天經(jīng)地義，又有誰規(guī)定不能給互相競爭的兩家店一起打廣告了？

    至于拒絕了為二兩米打廣告的那些美食博主，也絲毫不是出于對米真香的考慮，而是因為有些美食博主定的格調(diào)比較高，短時間內(nèi)接兩條外賣廣告，有點降低格調(diào)，因此還拒絕掉了后找上來的二兩米。

    只有蘇小胖拒絕掉二兩米的廣告后，還特意給阿初打了個電話，“二兩米是不是在學你們？打廣告的手法如出一轍，我看了看他們家新推出的幾款套餐，也是從你們這里學來的吧？”

    阿初笑道，“是啊。”心中驚嘆于蘇小胖的敏銳，以及她對米真香的關注，其他的博主都是一手收錢一手打廣告，之后再也不會關注米真香，蘇小胖竟然在持續(xù)關注嗎？

    阿初將心中的疑惑問了出來，蘇小胖爽快地給出了答案，“對啊，我接廣告不多，接之前都要慎重考慮，接之后也會持續(xù)關注的。”

    “何況你們家的菜實在太好吃，我就算想忘也忘不了，就經(jīng)常關注一下你家店每頓飯賣什么，過過眼癮也好。”蘇小胖又直白地夸了米真香一把。

    “那我就不接二兩米家廣告了，同時給競爭對手打廣告，感覺有點怪怪的。”蘇小胖說出了令阿初驚訝的一句話。

    阿初這才意識到，蘇小胖早就打定了主意，這個電話也不是因為好奇打過來閑聊的，而是要告訴米真香這件事情，向米真香賣個好。

    阿初在心中默默贊嘆，蘇小胖真的是個很聰明的姑娘，阿初口上說著感謝的話，“真是太感動了，以后我們一定要長期合作。”

    蘇小胖痛快地答應，不過雙方心中都清楚，這種模糊的約定不過是客套，往后究竟要不要合作要如何合作，都需要另說。

    .

    雖然看起來二兩米在米真香身后步步緊逼，一直瘋狂地和米真香搶奪市場。但是二兩米顯然沒有將米真香趕盡殺絕的能力，市場和客戶就擺在這里，兩家都沒有辦法讓顧客只買自己家的外賣。二兩米仗著自己財大氣粗，賠本賺吆喝來打開市場圈定客戶這么久，也沒有將米真香擠占地沒有生存空間。

    米真香憑借著味道上的優(yōu)勢，依舊每次預定都靠搶，根本不發(fā)愁賣不出去，營業(yè)額和利潤都十分穩(wěn)定。

    二兩米每一步都緊跟著米真香的步伐，看似步步緊逼，其實是落了下乘。

    每一個市場的開拓者，商機的發(fā)掘者，都會面臨這樣的問題。服裝界哪款衣服紅了，緊跟著的就是各種相似風格的衣服大量上市，模仿都算是好的，還有一模一樣的山寨服裝。電影、電視劇、小說、歌曲……哪個行業(yè)哪個圈子不都是只要有爆紅的作品，接下來就一陣跟風浪潮。

    這都是正常的，錢就在那里不可能別人都無動于衷，只因為你一家動手最早，就只給你一家去掙。

    然而引領浪潮的和追隨浪潮的終究不一樣，早一步就意味著先機意味著大量的利潤。晚一兩步尚可立穩(wěn)腳跟，晚上三四步則連立錐之地都沒有了。

    二兩米的目的，自然是掙錢，而不是擠死米真香。米真香銷量下滑，不過是附帶的效應。

    如今二兩米已經(jīng)在整個市場上鋪開，米真香卻依舊有著充足的客源，這一口氣基本上就算是緩過來了。

    如此好事，自然是要慶祝的。在米真香這里，想都不用想，慶祝的方法自然是吃。

    一個個都是愛吃又擅長做的廚子，可供選擇的好吃的太多，吃什么竟又成了個問題。

    米真香里有一半都是北方人，最后米露大手一揮，拍板道，“慶祝嘛，當然是要吃餃子！”