第五百四十五章 水席的魅力

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    大廳之內(nèi)，王銘口中的清茶釋放著一股清香的氣息，使得王銘口齒清新的同時(shí)，對于食物的味道口感的辨別能力，也更加的強(qiáng)悍了一些。

    眼前的洛陽酥肉顏色呈淺淡的橘黃色，整個(gè)酥肉表面凹凸不平，可卻給人一種流暢的線條美感，酥肉呈饅頭包狀的躺在顏色淺黃的湯汁內(nèi)，隨著一股股淺白色的熱氣升騰，一股醇厚的肉香撲鼻而來。

    王銘的臉上掛著些許的笑意，眼前的洛陽酥肉與老家過年食用的高麗肉幾乎如出一轍，無論是外觀還是湯汁的味道，都有異曲同工之妙，若說真的有什么不同之處，在未品嘗之前，王銘隱隱只能夠看的出來，選料以及配料的層次，應(yīng)該是會有一些差別。

    王銘手中的筷子探出，將酥肉夾起來一些之后，放入到了身前的吃碟內(nèi)，橘黃色的酥肉上掛著晶瑩的湯汁，在窗外陽光的映射下，閃爍著明亮的光點(diǎn)，乍一看去，猶如小小霞光彌漫一般。

    小心的夾起酥肉之后，放在了嘴邊輕輕吹了吹，接著，將其放入到了口中，鮮香的湯汁略帶滾燙的直接在口腔溢散開來，湯汁甘甜鮮香，肉味十足，在口中流淌之中，隨著咀嚼，彈性十足的肉質(zhì)層外層酥香軟糯，而其中的芯部卻彈牙勁道，且越嚼越香，一口酥肉下肚，王銘口齒留香的同時(shí)，卻感受不到絲毫的油膩。

    酥肉下肚之后，王銘拿起小勺子，精致的小勺上雕琢著細(xì)小的牡丹花，被一抹金色所渲染，看起來美輪美奐，將清亮微燙的湯汁舀入其中之后，隨著湯汁蕩漾，波紋閃爍，熱氣升騰之中，王銘輕輕的吹了吹，接著將其放入到了口中。

    湯汁的味道甘甜可口，香氣撲鼻，帶著滾燙，在口中釋放著鮮香的味道，之后，順著咽喉緩緩的流淌而下。

    “真舒服啊，比起老家的高麗肉，少了那細(xì)微的油膩，多了一抹清香。”王銘情不自禁的輕聲說道，無論是洛陽酥肉還是高麗肉，都是選取的三層五花作為主料，切成肉片之后，加入少許的鹽水和醬油攪拌均勻，在加入雞蛋和少量的面粉，拌勻之后，放入花生油的鍋內(nèi)炸制橘黃色撈出，然后再度加入大茴香，花椒，蔥姜以及高湯，上蒸箱大火蒸四十五分之后，將其內(nèi)的調(diào)料挑選出來，取出酥肉，澆灌上原湯即可。

    這一切說起來看似簡單無比，可每一個(gè)步驟都很關(guān)鍵，任何一個(gè)細(xì)小的偏差，都會使得湯汁或者酥肉本身的口感有所不同，這一點(diǎn)，王銘亦是非常的清楚。

    “先生果然是來品菜的，像您這樣的顧客，咱們水席園這幾年已經(jīng)不多見了，倒是跟我們上官大廚有些相似。”服務(wù)員笑盈盈的開口說道，而隨著她的聲音落下，王銘則是笑著擺了擺手。

    “你們的主廚，竟然是復(fù)姓，不多見啊。”王銘隨意的開口說著，看著第六道菜肴被端了過來，與此同時(shí)，服務(wù)員也開始撤去洛陽肉片和吃碟，再度的換上新吃蝶的同時(shí)，也將第六道菜放在了王銘身前的桌上。

    “是啊，不光是復(fù)姓，還是一個(gè)大美女呢。”服務(wù)員開口說著，而王... -->>